Beskrivelse
Kamara Winery ligger lige uden for Thessaloniki i det nordlige Grækenland, i regionen Centralmakedonien. Her råder familien Kioutsoukis, med far Dimitrios og datter Stavroula i spidsen, over 11 hektar marker tilplantet med hovedsageligt indfødte druesorter.
Vinene er ufiltrerede og meget lavt, eller slet ikke svovlede, og fremstår umiddelbare, saftspændte og charmerende. Familien går ind for permakultur, som vel bedst kan betegnes som en udvidet form for biodynamik – altså en meget naturlig tilgang til det at lave vin!
Hvis du sidste gang smagte Retsina fra en to-liters dunk i supermarkedet, så er det på tide at få kalibreret smagsløgene, og smage det rigtige Grækenland.
Keramos er orange amphoravin på Muscat og Assyrtiko. Vinen gærer med skallerne i 30 dage hvorefter den lagrer yderligere 8 måneder på amphora. Her er masser af funk; kardemomme, appelsinskal og fersken, samt et relativt markant tanninbid.
Læs mere om Kamara.
