Producent: Château Tire Pé
Land: Frankrig
Område: Bordeaux
Underområde: Entre-deux-Mers
På en bakketop lige udenfor Gironde-sur-Dropt, med udsigt til Garonne floden mod syd, ligger Château Tire Pé.
Château er måske så meget sagt. David Barrault og hans kone Hélène overtog den smukke, gamle gård i 1997 og påbegyndte straks et større renoveringsprojekt – ikke mindst i gårdens tilhørende vinmarker.
På de 7,5 hektar mestendels sydvendte marker stod der Merlot, Malbec og Cabernet Franc – men nyplantninger af Pineau d’Aunis samt de næsten uddøde sorter Le Castet, Mancin de Palut og Genouillet er løbende kommet til, og giver i dag druer til vine, som på én og samme tid er meget tæt på, og meget langt fra klassisk Bordeaux.
Al brug af fad er udfaset, og vinene både gærer og lagrer på enten beton eller amphora. Macerationstiden er generelt kort, og giver ekspressive, elegante vine med en uhørt renhed.
Gården er certificeret økologisk, men fungerer reelt biodynamisk, ligesom vinene ikke filtreres og svovl kun tilsættes homøopatisk ved flaskning – hvis nødvendigt, vel at mærke.
