Les Vignes du Fresche blev grundlagt i 2022 af Marc Houtin fra La Grange aux Belles og hans gode ven Daniel Craker, som tidligere har været både importør og kældermester i Bordeaux.
De arbejder med hele 32 hektar økologiske vinmarker i Coteaux de la Loire i Anjou, hvorfra Marc før har købt supplerende druer til Grange aux Belles i de år, hvor frosten har gjort kritiske indhug i høsten.
Tanken med Vignes du Fresche er meget lig La Grange aux Belles – sund og ren naturvin på tårnhøjt niveau, og til menneskepriser.
Derudover har de plantet i hundredevis af træer ud i vinmarkerne for at øge biodiversiteten og yde beskyttelse til stokkene, samt rykket trætte vinstokke op for at give plads til græsarealer, så heste til markarbejde og får til gødning og naturlig beskæring får plads at boltre sig på. Ydermere opsamles der regnvand, der er planer om solcelleanlæg for at dække energiforbruget i vineriet i sommerhalvåret, flaskerne består af letvægtsglas for at mindske transportomkostninger osv osv.
Med andre ord – der er tænkt over sagerne!
Radicalement Blanc og Rosé på hhv. Chenin Blanc og Pinot Noir/Gamay/Grolleau og Plumy PetNat på Chardonnay og Chenin Blanc står alle knivskarpt i glasset, syredrevne og modne, levende men tøjlet til perfektion.
