Producent: Les Vins de Lavie
Land: Frankrig
Område: Bugey
Underområde: Ain
Les Vins de Lavie er faktisk et todelt foretagende; Guillaume Lavie – oprindeligt gartner – erhvervede sig i 2015 en lille mark på 1,5 hektar i Ain i Bugey. Marken har altid været økologisk dyrket, og er delt mellem Roussette og Mondeuse. Det kommer der to hovedvine ud af, hvoraf vi har valgt at arbejde med den hvide Roussette. Der er stor kompleksitet og dybde, leveret på en ekstremt elegant facon.
Derudover laver Guillaume et par negociant-vine i Savoie, hvor der også er Jacquères og Chardonnay tilgængelig. Disse vine er lidt simplere i stilen, men i samme rene og ligefremme stil som vinene fra Bugey. Fælles for alle vinene er naturlig tilgang i både mark og kælder, med kun minimal indgriben i tråd med de biodynamiske principper.
Gården er økologisk certificeret.
