Beskrivelse
Den søde “basevin” Juchepie – af typen “Moelleux” (i denne årgang med 107,2 gram restsukker/liter)
Fra gamle stokke, på sydligt eksponeret skråning med terroir domineret af skiffer. Manuel høst af 5 gennemgange med et udbytte på 10-15 hl/ha. Langsomt presset i manuel vertikal presse, og gæret på fad uden nogen tilsætning af sukker. Herefter lagret 11 måneder på barrique og 1 måned på cuve. Total sulfit 13,8 g/hl. 2100 flasker produceret.
Flot dybde og kompleksitet, med noter af abrikos, fersken og lynghonning. Livlig citrussyre á la appelsin og moden lime og en floral kvalitet holder vinen frisk og let, trods den store sødme.
Læs mere om Domaine Juchepie
