Beskrivelse
Les Caillardières lægger sig stilmæssigt midt mellem La Jalouise og Clos du Papillon, og høstes således når druerne har nået optimal modenhed – lidt sent, men normalt uden botrytis, som der ofte er i Clos du Papillon.
Jordbunden består mestendels af sandsten og skiffer, og det kommer til udtryk i en blød tekstur med nærmest silkeagtig frugt. Caillardières gæres og lagres på franske egefade i 16 måneder, resulterende i en let bitter afslutning på paletten, som sammen med den modne frugt giver en ekstremt velafstemt vin med noter af bagte æbler, moden fersken, mandler og kandiseret frugt, men også grøn syre, petroleum og en kant af jernet mineralitet.
Læs mere om Domaine du Closel.
Læs mere om Loire.
