Beskrivelse
Efter Elisabetta Foradori i 1984 overtog vingården, og i 1986 lavede den første årgang af vinen Granato, fik hun hurtigt ry, som Trentinos fremmeste vinproducent, og vinbonden, som satte Teroldego på verdenskortet. Som med så mange andre druesorter, var der i 60’erne og 70’erne primært blevet plantet højtydende kloner, med det resultat, at kvaliteten af områdets traditionelle vine var til at overse. Derfor startede hun et omfattende arbejde med at udvælge og kortlægge de forskellige kloner af Teroldego på gårdens ældste marker, for at kunne tilplante med det bedste plantemateriale.
I starten af årtusindskiftet blev arbejdet omlagt og konverteret til biodynamisk produktion – Demeter certificering i 2007, og siden 2009 er vinproduktionen nærmest forvandlet, med de to enkeltmarksrødvine Morei og Sgarzon, og hvidvinene Nosiola og (fra 2014) Fuoripista Pinot Grigio.
Foradori er gårdens basis vin på 100% Teroldego. Det er også vinen som tager næsten halvdelen af alt gårdens Teroldego, og fungerer således som et art visitkort for Foradoris kvalitet og kunnen. Stilen er stram og struktureret, med høj syre og en nærmest lidt benet kvalitet, især når vinen er ung. Efter et par års flaskelagring udvikler den dog nærmest burgundiske bløde noter, med masser af rød bærfrugt og en let røget tone. Vinen gærer på beton, og lagrer på en blanding af store slavoniske egefade og foudres.
