Beskrivelse
Olivier Pithon har haft fødderne i vinmarker siden han som barn hjalp først sin bedstefar, og siden sin berømte storebror Jo Pithon, i fødeområdet Anjou i det vestlige Loire. Broderen var allerede i gang med at skabe sig et navn i Anjou, og det var naturligt, at også Olivier vil gå den vej. Det stod derimod ikke skrevet noget sted, at Oliver ville slå sig ned som vinbonde i Roussillon, på grænsen til Pyrenæerne og Spanien, i et område, der både hvad angår druesorter og klima, ikke kan blive meget mere forskelligt fra Anjou.
Mac2 er Oliviers nye orangevin på Muscat d’Alexandrie med 3 måneders skindkontakt i amphora.
Trods den lange maceration er der nærmest tale om infusering fremfor ekstrahering, med blød te-tannin, noter af tørret abrikos, hyld, krydderurter og flot mundvandsdrivende syre.
