Beskrivelse
Vi lærte Pauline Lair at kende, da hun arbejdede for vores andet Loire-hus Domaine du Closel i Savennières. Pauline havde dog ideer til sit eget projekt, og forvissede os om, at hun ville give lyd fra sig, så snart det blev en realitet.
Det gjorde hun, og projektet hedder 1006 Vins de Loire. 1006 for antallet af kilometer Loirefloden strækker sig fra kilden til havet, og Vin de Loire da projektet i alt sin enkelthed går ud på, at Pauline har allieret sig med en række vinbønder fra hele Loire, som alle deler samme filosofi omkring biodynamisk praksis (certificeret som ucertificeret) og rene vine. Markearbejde og høst bliver udført i fællesskab, hvorefter druerne fragtes til Paulines vineri i Angers (Le Chai Urbain, som hun kalder det) til forarbejdning i henhold til de traditioner, der gøre sig gældende for de forskellige appellationer langs Loirefloden.
Vinene er som sådan ikke enormt naturvins-prægede, blot rene og ranke og en fornøjelse at drikke!
Majorelle er 100% Grolleau Noir fra Anjou, fra 60 år gamle stokke på jord rig på ler og sand. Marken er på andet år af økologisk omlægning. Druerne høstes manuelt, undergår maceration carbonique for at fremhæve den frugtige karakter og lagrer efterfølgende 6 måneder på gamle fade. Vinen flaskes ufiltreret og med kun en minimal dose sulfit.
Læs mere om 1006 Vins de Loire.
