Beskrivelse
Sprød og frugtig frizzante på Molinara – druerne håndplukkes og kvases delvist, og macererer og gærer semi-carbonisk på en blanding af forseglede glasfiber- og ståltanke. Efter et par uger flaskes vinen med en smule indfødt gær fra druerne, hvorved en andengæring sparkes i gang i flasken.
Resultatet er fine bobler og en smule restsødme, sprøde røde bær og en lille lakridset note. Flot og saftigt! Vinen er ikke filtreret og kun tilsat en minimal dose sulfit.
