Beskrivelse
Jérémy og Isabelle Decoster Coiffier arbejdede i en årrække for et par anerkendte naturvinsbønder i Chablis, men startede i 2016 eget domaine i Bugey, under navnet Les Cortis. Parret råder over 6 hektar vinmarker plantet med primært Mondeuse, Chardonnay, Gamay og Altesse, men også en smule Chasselas, Corbeau og Pinot Noir.
Markerne er økologisk certificeret, og der vinificeres så naturligt som muligt.
Naxide er et rigt og floralt bland på Chardonnay og Roussette, og har som en af de få vine fra Les Cortis et relativt markant fadpræg. Det balanceres dog flot ud af ren og liflig syre.
Fersken, lynghonning, smørblomst og gletsjervand.
