Beskrivelse
Trommehvirvel…. Tadaaa – verdens eneste orange Retsina!
Tillad os at uddybe: Assyrtiko macereret koldt i 5-7 dage. Efter skallerne er sorteret fra, gærer mosten i 20-30 dage på ståltank med harpiks fra Eviabjerget, efter ældgammel (og stensikkert hemmelig) opskrift. Til sidst adskilles vinen fra det tunge bundfald, og afsluttes med 3 måneders lagring på de fine gærrester.
Resultatet er en højaromatisk orangevin med udtalte noter af orangeskal, bergamot og gran. Næsen byder på både timian, rosmarin, lavendel og ingefær.
En udtalt madvin, men nøj – det smager godt.
Læs mere om Kamara.
