Beskrivelse
Bianka og Daniel har hjemme i Rheinhessen, en region som er kendt for at være helt fremme i skoene, når det gælder unge talenter med biodynamisk tankegang og et kreativt, fremadskuende sind.
De overtog Daniels families vinmarker i 2012, og har siden arbejdet målrettet i først biodynamisk, sidenhen helt naturlig retning.
Vinene besidder koncentration, renhed og enorm drikkeglæde, og det gør sig gældende på alle niveauer.
Gårdens Spätburgunder kommer fra 18 år gamle stokke, fra en Burgundisk Pinot Noir klon. Druerne afstilkes, macererer kort og lagrer på gamle 2400l. fade. Det er modent i udtrykket, men med en grøn og let stilket rygrad.
