Beskrivelse
Fattoria La Maliosa råder over intet mindre end 160 hektar i Maremma-bakkerne i den syd-vestlige del af Toscana. Gården drives af Antonella Manuli, en driftig kvinde som oprindeligt er uddannet i virksomhedsledelse fra universitetet i Californien, og i 10 år drev Terme di Saturnia, et spa bad i Maremma. Hun blev imidlertid mere og mere fascineret af det unikke miljø i området, og teamede ultimativt op med navnkundige ønolog Lorenzo Corino og søsatte projektet La Maliosa.
Der er kun ganske få hektar vinmarker på ejendommen. De resterende næsten 160 hektar er en blanding af oliventræer, solcelleanlæg og en masse skov og vildnis. Alt sammen for at kunne producere de mest uberørte naturlige vine , fantastisk ekstra jomfru olivenolie og honning.
Uni Bianco er intens orangevin lavet på gamle stokke af Procanico og en smule Ansonica. Lang maceration og 12 måneders lagring på gamle træfade. Stort, krydret, mørkt, modent og meget toskansk.
