Beskrivelse
France er, efter et længere eventyr i det sydlige Beaujolais, rykket tilbage til sin hjemstavn Savoie, hvor hun har fundet en gammel kælder i Apremont.
Indledningsvis laver hun kun negociantvine, men en 1,5ha udplantning i 650 meters højde, med udsigt over Lac du Bourget, skulle gerne give lidt druer en af de kommende år.
France har allieret sig med gode venner i regionen, som forsyner hende med sund, økologisk Jacquere, Mondeuse, Bergeron (Roussanne), Pinot Noir og Gamay. Vinificeringen udføres med mindst mulig indblanding, og lagring foregår på både tank, amphora og gamle fade.
Jour Blanc er 100% Jacquère med direkte pres, gæret og lagret på betontank. Det er spændstigt, syredrevet og en anelse mousserende. Boblerne forsvinder med lidt luft, men den sprudlende mundfølelse forsvinder ikke. Det er nærmest elektrisk!
