Beskrivelse
Laurent Barth er den mindste af vores Alsacehuse. Han overtog i 1999 markerne efter sin far, men var dog bundet af en kontrakt med det lokale kooperativ i Bennwihr, så første årgang i eget navn var 2004. Han har i dag 3,5 hektar fordelt på 27 forskellige parceller, der giver blot 18.000 flasker årligt.
Markerne dyrkes økologisk og høstudbyttet er mindre end halvdelen af det tilladte i Alsace. Vinene er spontangærede. Der tilstræbes ingen malolaktisk gæring, men omvendt gør han ikke noget for at forhindre den. Det er ægte naturlig vin, og eventuelle fejl er en del af vinens karakter og sjæl. Vinene er intense, tørre og koncentrerede. Der er en stålsat renhed i samtlige vine, men også et element af rå kraft. Det er vine med stor personlighed.
Granite er en terroirdrevet Riesling med stor koncentration, rivende syre og fantastisk fokus.
