Beskrivelse
Bariou et Bodet har til huse i Touraine, i den lille underapellation Azay le Rideau. Her startede de domaine i 2018 og råder i dag over 9 hektar.
Arbejdet i både mark og kælder er biodynamisk, dog kun med økologisk certificering.
Stokkene er gamle, terroiret magert, og vinene ekstremt personlige og charmerende.
Vignes d’Ys er et let og legende blend på Grolleau, Cabernet Sauvignon og Gamay. De afstilkede druer får kun 10 dages maceration, inden de presses nænsomt og lagres kort på tank. Det er vin der skal drikkes koldt i store tåre, helst i en solstråle.
